Una giornata per la gastronomia sostenibile: ecco perché è importante fare caso a ciò che mangiamo e cosa possiamo fare per migliorare le nostre abitu
Una giornata per la gastronomia sostenibile: ecco perché è importante fare caso a ciò che mangiamo e cosa possiamo fare per migliorare le nostre abitudini.
Il 18 giugno in tutto il mondo si celebra il cibo sano, la cucina a km 0 e le buone abitudini alimentari. In poche parole stiamo parlando della gastronomia sostenibile. Vediamo perché è importante preoccuparci di ciò che mangiamo: per noi e per l’ambiente!
Che significa gastronomia sostenibile?
Sulla parola gastronomia penso ci siano pochi dubbi da chiarire, e anche il concetto di sostenibilità dovrebbe essere abbastanza chiaro. Ma cosa si intende quando le due parole vengono affiancate? La gastronomia sostenibile si riferisce a quel tipo di cucina che tiene in considerazione e mette al primo posto la provenienza degli alimenti. Ma non solo, va considerato anche il come questi alimenti sono prodotti e in che modo giungono sino ai nostri piatti. Voi considerate questi fattori quando fate la spesa o quando andate al ristorante?!
Ecco cosa possiamo fare
Sono tante le cose che possiamo fare per mangiare in modo più sostenibile e per promuovere la sostenibilità. Qui sotto vi riporto qualche interessante esempio che possiamo davvero seguire tutti!
N°1: Mangiare frutta e verdura di stagione
Lo sappiamo che la frutta e la verdura non crescono tutto l’anno eppure ci ostiamo a voler mangiare degli alimenti specifici anche fuori stagione. Nulla di più sbagliato! E poi la frutta e verdura di stagione sono molto molto più buone 😉
N°2: Puntare alla qualità, e non alla quantità…
Certo, il cibo buono costa di più. Ma il costo ci dice tanto anche su come vengono prodotti determinati alimenti. Dobbiamo abituarci a comprare il giusto, senza sprecare e accertandoci sempre della provenienza.
N°3: Ridurre la carne, al suo posto ci sono le proteine vegetali!
Ridurre un po’ la carne dalla propria dieta non può che far bene: sia a noi sia all’ambiente. Se la vostra preoccupazione sono le proteine, beh ce ne sono tante anche di vegetali. Per esempio ci sono tutti i legumi, ma anche la frutta secca e alcuni cereali!
N°4: Evitiamo le merendine confezionate: ci sono tantissime alternative
Viviamo in Italia, alle merendine possiamo trovare migliaia di sfiziosità molto più buone e invitanti!
N°5: Prediligere i prodotti biologici
N°6: Andiamo direttamente dai produttori
I questo modo potremo controllare con i nostri occhi da dove viene e come è prodotto il cibo che poi mangiamo!
E voi? Quali sono le vostre buone abitudini per promuovere una gastronomia sostenibile?
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